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小魚丸有望做成大產業 “鳳冠"首家形象店落戶霞關

發布時間:2020年01月13日 來源:蒼南新聞網

  蒼南新聞網1月13日消息:1月13日,蒼南縣鳳冠食品有限公司首家形象店“金沙碼頭霞關魚丸店"在霞關老街開業。該公司喜事新辦,在開業儀式上邀請了我縣書法家現場揮豪為觀眾贈送春聯。

  霞關魚丸源自福建沿海地區,吸取了中國傳統民間美食的精華,通過當地霞關人的改良,形成了有當地特色的家傳味道。2019年11月2-3日,浙江省第三屆民間美食總決賽上,霞關女青年楊月娟及親屬首次代表霞關鎮參賽,以家傳三代魚丸的獨特配方,一舉奪取全省最高獎“巧手美食獎"。

  憑借獲獎的契機,如何把小魚丸推向更大的市場?引起了楊月娟等人的思考。楊月娟的這一想法,與在西北邊疆打拼十五年、準備以實業回歸家鄉再創新業的好友陳榮波不謀而合。于是,陳榮波趁回鄉參加溫商大會之機,馬不停蹄的考察了蒼南沿海各地,并非?春蒙n南的投資環境。于去年11月,投資成立蒼南縣鳳冠食品有限公司,還注冊了公司旗下第一個寶貝“金沙碼頭霞關魚丸”。公司董事長陳榮波昨天在開業儀式上透露,公司第一家形象店開業后,將投資辦廠擴大再生產,除了做好網上銷售外,計劃今年在蒼南周邊開10家以上門店,并發揮溫商力量,利用溫商資源,把產品打入全國各地和海外市場。把小小魚丸做成蒼南的大產業,帶動當地的商貿和旅游發展。

  霞關魚丸形如鳳冠明珠,色澤晶瑩明亮,聞之鮮香沁肺。做法是取鮮魚肉揉成茸狀,添本地甘薯粉,反復揉捻成丸。據品嘗過的食客反映,霞關魚丸和其他地方不一樣,入口軟韌溫潤、鮮而不腥、韌而不硬,適合大眾口味。(記者 唐文僖)

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