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小鱼丸有望做成大产业 “凤冠"首家形象店落户霞关

发布时间:2020年01月13日 来源:苍南新闻网

  苍南新闻网1月13日消息:1月13日,苍南县凤冠食品有限公司首家形象店“金沙码头霞关鱼丸店"在霞关老街开业。该公司喜事新办,在开业仪式上邀请了我县书法家现场挥豪为观众赠送春联。

  霞关鱼丸源自福建沿海地区,吸取了中国传统民间美食的精华,通过当地霞关人的改良,形成了有当地特色的家传味道。2019年11月2-3日,浙江省第三届民间美食总决赛上,霞关女青年杨月娟及亲属首次代表霞关镇参赛,以家传三代鱼丸的独特配方,一举夺取全省最高奖“巧手美食奖"。

  凭借获奖的契机,如何把小鱼丸推向更大的市场?引起了杨月娟等人的思考。杨月娟的这一想法,与在西北边疆打拼十五年、准备以实业回归家乡再创新业的好友陈荣波不谋而合。于是,陈荣波趁回乡参加温商大会之机,马不停蹄的考察了苍南沿海各地,并非常看好苍南的投资环境。于去年11月,投资成立苍南县凤冠食品有限公司,还注册了公司旗下第一个宝贝“金沙码头霞关鱼丸”。公司董事长陈荣波昨天在开业仪式上透露,公司第一家形象店开业后,将投资办厂扩大再生产,除了做好网上销售外,计划今年在苍南周边开10家以上门店,并发挥温商力量,利用温商资源,把产品打入全国各地和海外市场。把小小鱼丸做成苍南的大产业,带动当地的商贸和旅游发展。

  霞关鱼丸形如凤冠明珠,色泽晶莹明亮,闻之鲜香沁肺。做法是取鲜鱼肉揉成茸状,添本地甘薯粉,反复揉捻成丸。据品尝过的食客反映,霞关鱼丸和其他地方不一样,入口软韧温润、鲜而不腥、韧而不硬,适合大众口味。(记者 唐文僖)

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